(vegano, sem glúten, sem açúcar refinado, anti-inflamatório)

Essa receita é simplesmente maravilhosa.
Fácil de fazer, deliciosa e prática para levar na bolsa, no trabalho ou até em viagens.

Um brownie funcional de alfarroba com batata-doce, nozes, cranberry, pedaços de tâmara e nibs de alfarroba — naturalmente doce, sem açúcar refinado e sem glúten.

Rico em fibras, antioxidantes e gorduras boas, ajuda na saciedade, favorece o equilíbrio intestinal e mantém a energia estável ao longo do dia, sem gerar picos glicêmicos. Além disso, não contém açúcar refinado nem ingredientes ultra processados, que são grandes gatilhos inflamatórios.

É aquele doce inteligente: nutre, sustenta e não inflama.
Perfeito para quem quer cuidar do corpo sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de farinha de alfarroba
• 2 colheres (sopa) de farinha de arroz integral
• 3 tâmaras demolhadas
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1 colher (sopa) de cranberry sem açúcar
• 1 colher (sopa) de nibs de alfarroba
• 1 pitada de canela
• 1 colher (sopa) de linhaça (opcional para estrutura)

👩🏻‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Bata no processador a batata-doce com as tâmaras até formar uma base cremosa.
2️⃣ Acrescente a farinha de alfarroba, a farinha de arroz, a canela e a linhaça. Bata novamente até homogeneizar.
3️⃣ Misture manualmente as nozes picadas, o cranberry, os pedaços extras de tâmara e os nibs de alfarroba.
4️⃣ Coloque a massa em uma forma pequena forrada com papel manteiga.
5️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20–25 minutos.
6️⃣ Espere esfriar antes de cortar para manter a textura mais firme por dentro.

Resultado funcional:
Um doce antioxidante, rico em fibras, com gorduras boas, que promove saciedade, não inflama e não gera aquela montanha-russa de energia.

Perfeito para quem quer matar a vontade de doce sem sabotar o intestino, a glicemia ou o processo de desinflamação.